【上高田 麺処・名越】濃厚豚骨、魚粉、唐辛子に山椒が効いたスープが美味です

上高田・名越のノーマルつけ麺、チャーシュートッピング

6月4日に東西線の落合駅から中野方面に
4分程歩いた所にオープンした「麺処 名越」です。
以前、このブログでも紹介した「瀧本軒」があった場所で、
内装や備品はほぼ瀧本軒の時のままで、店名とラーメンの味が
新しくなりました。
上高田・名越の外観 上高田・名越の券売機

上高田・名越の厨房 上高田・名越極太麺告知
お店の方に伺ったら運営しているオーナーさんは
変わってないそうです。

メニューは魚介豚骨ラーメン、中華蕎麦に
つけめんの3種類、といたってシンプル。
つけめんの?は16時以降は茹で時間が10分以上かかる
極太麺が選べます。

上高田・名越魚介豚骨 上高田・名越の魚介豚骨スープ
また、家系のラーメン店のように麺のかたさ、
スープの濃さ、油の量がお好みで調整できます。

上高田・名越の極太つけ麺 上高田・名越のつけ麺のタレ
コチラのお店の大きな特徴につけめんのスープがあります。
濃厚な豚骨スープに魚粉がディフォルトでトッピング。
そこに唐辛子と山椒がアクセントを加えてます。
唐辛子まではわかりますが、山椒が入ったつけ麺のスープは
珍しいんじゃないでしょうか?
ちょっと病み付きになりそうな味わいでした。

上高田・名越のつけ麺のノーマル麵
上高田・名越のつけ麺のノーマル麵
写真だと伝わりにくいかもしれませんが
極太麺のインパクトも充分でした。

麺処 名越

住所:東京都中野区上高田1-2-51
電話: 03-5389-8220
営業時間 平日11:30~24:30 日祝11:30~22:00

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